わたしは料理が苦手です。
ただ、美味しい料理を作りたいという思いはあります。
働いて帰ってきた夫に美味しいゴハンを食べてもらいたいと思い続けて10数年経ちますが、得意料理は、あまり生まれず( ´ｰ`)
今パッと思いつく自分で作って美味しいと思える料理は天津飯、スモークサーモン、胡麻ドレッシング‥以上です。
天津飯以外は料理なのだろうか‥
スモークサーモンはまぁまぁ作るの面倒なんよ〜
わたしはベーコンやハム、ローストポークやローストビーフは自作したものを食べたいという願望を以前からもっています。
ただ、ベーコンは過去に作ってみたことがありますが、全然ベーコンではないものができたので諦めモードです。
最近ちまたで流行っている鶏胸肉で作る鶏ハムは、こんなわたしでも作ることができるお品ではありますが、わたしはお歳暮で送ってくるようなハムを作りたい！（お歳暮なんぞもらったことはないが）
ローストポークやローストビーフは食べる店次第ではすごく美味しいので、そんなのを家で作りたい！
そこで、ハムやローストビーフの作れる女になろうと豚肉の塊肉を購入して家にある鍋でハムを作ろうと試みました。
わたしの試した低温調理料理は約60度位の温度のお湯に数時間ジップロックに入れた肉を付けて火を通すというもの。
低温調理は真剣に取り組まないと食中毒になる危険がかなりあるようです。
温度管理をちゃんとしないと地獄を見ることになることを知り、若干やる気が低下。
とは言え、もう肉を買ってしまっている‥
なんとかやる気を持ち直し、鍋に温度計を付けてコトコトと数時間、火を通すことに成功しました。
もう二度としたくないと思うほど大変でした。
火と付けては消し、消しては付け。
どんなにヒマや言うても、こんな1日過ごすのもう嫌やーーー！！
ってなりました。
ただ、出来上がったハムもどきは結構美味しかったのです。
パサパサせずに、しっとりした食感に仕上がっておりました。
ただ何かハムって感じでもなかったので、ハムもどき。
それから3日後位には低温調理器が自宅に届いておりました。
おい
鍋に水を張って、温度と時間を設定した低温調理器をぶっ刺して、スイッチを入れるだけ。
設定した温度になればピーッ！って教えてくれるので食材を入れるだけ！
ここ数ヶ月、わたしは低温調理料理の虜となっております。
まだまだ好みの味には辿り着けていなので、毎回違う味付けで実験中。
たまに夫が美味しいと言って結構量を食べてくれるので、美味しい時もあるようです。
良かった良かった。
今の所、わたし好みの料理は作れていないのでまだ当分実験は続く予定です。
ただ、ウチの犬が低温調理器が発する音にめちゃくちゃ敏感でして、どうも怖いらしく低温調理器が動作している間中はソワソワして落ち着かないのが気になります‥。
他の家電でもピーピー鳴るのに、何故だか低温調理器の音にだけ超敏感に反応するんですよね‥。
慣れてもらうしかないと思うので無視しておりますが^^;
今日もソワソワして奥の部屋に逃げておりました。ごめんよ。
コメント